ШЕФ ПОВАР
2000 AZNAd # 608768
- RegionBaku
- Age35 years
- GenderMale
- Published onJanuary 13, 2026
- Expires onFebruary 12, 2026
- Full nameРовшан Али Джавадов
- Phone
- Email
Полное управление кухней и операционными процессами
Разработка и внедрение концептуального меню
Составление технологических и калькуляционных карт
Контроль качества, вкуса и стабильности блюд
Формирование, обучение и мотивация команды кухни
Управление рабочими сменами и нагрузкой персонала
Запуск кухни с нуля: от подбора оборудования до отладки процессов
Контроль и оптимизация фуд-коста, работа с себестоимостью
Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья
Внедрение и соблюдение стандартов HACCP и Food Safety
Контроль санитарных норм, дисциплины и чистоты
Работа в условиях высокого темпа и полной загрузки
Ответственность за результат кухни и репутацию заведения
Окончил профессиональное училище №16 по специальности «Повар».
В ходе профессиональной карьеры работал бок о бок с известными шеф-поварами Робертом Бершански и Массимо Фусе, перенимая высокие стандарты организации кухни, подход к продукту и управлению процессами.
Обладаю действующими профессиональными сертификатами:
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Food Safety & Hygiene